高鈣奶，其原料是普通牛奶，只是在生產的時候，人為額外添加一些鈣，如碳酸鈣和乳鈣。普通牛奶中的鈣含量在100mg/100mL左右，高鈣奶的鈣含量一般不低于120mg/100mL。

    高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣就很豐富，增加的這部分“鈣”量并不會造成巨大差異，且多數吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。一般情況下，成人每天喝250ml普通牛奶，再加上豆制品、海產品、瘦肉、堅果等含鈣豐富的食物，就可以基本滿足每天的鈣需求。

   如果要具體的測一份牛奶中的鈣含量到底是多少，就要用到GB 5009.92-2016（食品安全國家標準 食品中鈣的測定），其中比較經典的是EDTA滴定法。試驗要做三次滴定，分別是滴定度的測定、試樣滴定和空白滴定。

   滴定度的測定：吸取0.500mL鈣標準儲備液(100.0mg/L)于試管中,加1滴硫化鈉溶液(10g/L)和0.1mL檸檬鈉溶液(0.05mol/L),加1.5mL氫氧化鉀溶液(1.25mol/L),加3滴鈣紅指示劑,立即以稀釋10倍的EDTA溶液滴定（EDTA原液為4.5g/L）,至指示劑由紫紅色變藍色為止,記錄所消耗的稀釋10倍的EDTA溶液的體積，計算出每毫升稀釋10倍的EDTA溶液相當于鈣的毫克數,即滴定度。

   試樣滴定和空白滴定：吸取0.100mL-1.00mL(根據鈣的含量而定)試樣消化液及空白液于試管中，采用同樣的方法進行滴定并記錄所消耗的稀釋10倍的EDTA溶液的體積。

   這種滴定次數較多且預期值較穩定的試驗，非常適合opus電子滴定。它用帶觸控屏的控制模塊進行操作（可另配鼠標）；可實現預滴定（按設定的體積先加一定量的滴定液）、自動快滴和半滴；屏幕直接讀數無凹液面視線誤差；讀數后按清零鍵，就可進行下一個滴定。